软炸桂花糕的做法详细介绍

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分类标签:甜品/点心肢寒畏冷食谱增肥食谱
菜品口味甜味主要工艺软炸
食材明细
糯米粉300克籼米粉(干、细)200克
玉米面(黄)30克
猪油(炼制)凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)20克白砂糖100克
桂花酱50克花生油150克

软炸桂花糕的做法详细步骤

1. 将糯米粉和大米粉放入盆内,加入白糖、桂花酱和适量水搅匀;
2. 再下入猪油拌透;
3. 方盘内刷上花生油,把拌好的粉浆分团放入盘内摊平;
4. 上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼;
5. 凉后切成长方形,均匀撒上干玉米粉,再用筛子筛去干粉,放入花生油,锅中以中火炸透起锅,撒上凤凰彩票网(5557713.com)白糖即可食之。

软炸桂花糕的做法小贴士

制作要诀:
1. 炸出的糕有时会出现一面黄、一面白;
2. 所以炸时要多翻动,使两面糕身受热均匀,这样做出的糕就不会出现以上问题了;
3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 美食分享,让更多人知道