中国食品科学技术学会第十四届年会现场

  太湖之畔,蠡湖之滨。江南之秋,群贤毕至。11月8日,中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛在江苏省无锡市拉开帷幕。来自国内外200余家食品科技院所及百家企业的近2000名代表出席了会议,中国工程院院士庞国芳、孙宝国、朱蓓薇与百余位中外食品科技界的知名专家、中外科技及企业界代表以及青年学生共议食品科技界的使命与创新。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授、江苏省无锡市副市长刘霞、科技部农村科技司巡视员王喆、国家食品药品监督管理总局特殊食品注册管理司稽查专员张晋京、美国食品科技学会执行副主席Christie Tarantino-Dean女士和江南大学党委书记朱拓出席开幕式并致辞。据悉,本次年会期间,将开展近30项活动。

  

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授致辞

  2017年是“十三五”规划的重要一年。面对国家一系列的重大举措和围绕“健康中国2030”规划纲要的部署,中国食品科技的未来发展将走向何方?有哪些新理念、新研究值得期待?国际食品科技发展的新趋势、新动向在哪里?孟素荷在致辞中表示,过去的五年,是中国食品工业在剧烈变化中坚定成长的五年,是行业在巨大压力下依靠科技进步进行动能转换、健康转型的五年,也是中国食品科技界大有作为的五年。自2012年起,中国食品工业从24.4%的高速增长降至2016年的6.5%,尽管我国2016年食品工业的总产值11.1万亿,仍然居全球的高位,但是产业食品安全、产业创新环保压力、政策修订、消费者教育等诸多困局暴露了我们大而不强的矛盾,其破解之道更多的聚焦于食品科技,聚焦于依靠科技夯实产业发展的基础,从2012年共有22位获国家科技进步和发明奖,比五年前的16个提升了38%,与此同时,进入2017年的1-8月,中国食品工业终于回升提升了8.4%,这其中就更多的体现着科技创新的成果和内涵。

  孟素荷最后说,以“食品科技助力健康转型”为主题的本次年会,不仅是食品科技工作者“回家”的日子,是食品科技界与产业界思想碰撞的平台,更为中国食品科技界面对未来5年、面对“健康中国2030”的变革与创新吹响了集结号。

  Christie Tarantino-Dean在致辞中说道,中美食品业高层论坛是每两年我们非常重要的会议,会邀请有名的专家来共同讨论食品安全感兴趣的问题,比如营养学还有可持续发展的食品供应等等,这个也是涉及到中国,涉及到美国的不同国家的一些情况,CFT和FT共同举办的这个会议,我相信会议的内容能够起到更好的沟通和交流。

  服务百姓健康,助力健康中国。在大会报告中,4位中外科学家代表科技界,围绕创新与营养健康的最新研究进行了报告分享。长期从事海洋食品技术与产业化研究的中国工程院院士朱蓓薇教授围绕海洋油脂产业的营养与健康,江南大学校长陈坚教授就新一代发酵工程技术进展,美国普渡大学营养科学特聘教授Richard D. Mattes从健康饮食的最新挑战与机遇上,敏特尔公司创新与洞察力总监Lynn Dornblaser就营养与健康产业在美国的最新发展趋势分析等方面,同与会代表分享了真知灼见。

  

  中国食品科学技术学会发起“国民营养健康——食品界在行动”倡议

  开幕式上, 2017年度中国食品科学技术学会科技协会科技创新奖中,庞国芳等11位个人与1个专家组群体荣获“突出贡献奖”,支朝晖等14位个人荣获“杰出青年奖”,会上对获奖者及优秀论文奖的获奖者举行了颁奖仪式。

  据悉,中国食品科学技术学会发起“国民营养健康——食品界在行动”倡议,并籍年会之际举行宣言仪式。来自食品科技界的院士以及知名学者专家代表共同发起“国民营养健康——食品科技界在行动”宣言。雀巢、娃哈哈、李锦记、金光集团中国食品、杜邦营养与健康、荷兰皇家菲仕兰、三元食品、费列罗、养乐多、味全、旺旺、艺康、加多宝、康师傅、统一等国内外知名食品企业代表共同发起国民营养健康——食品产业界在行动”宣言。为配合宣言活动还将举行“营养论坛:国民营养健康——食品界在行动”专题研讨。

  据介绍,年会上,食品化学与生物技术、食品营养与健康、新产品新技术、食品安全与检测等多个技术专题中,近50名科技工作者以更直观的口头报凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)告形式进行研究成果的交流与分享,代表着一年来最新的学术研究进展。

  年会中,主办方根据当前食品科技热点、难点及趋势精心设计了专题论坛。智能化食品检测与加工、食品资源与数据库、食品组学、母婴营养组学研究等专题将成为年会专题中的亮点,亦体现出食品科技的前沿正同时向“安全”与“健康”两个层面推进。在中美食品业高层论坛中,将围绕“新思维驱动营养与健康新发展”与“新技术创新与食品安全”两大主题,来自美国、加拿大、德国等国家的科技界“大咖”们,就最新的研究发现与新技术创新、企业在营养与健康发展的新思维等进行分享。在母婴营养组学研究研讨会上,将继续关注母婴乳品与健康,以母婴营养组学研究为重点。

  从会上获悉,今年的年会《论文摘要集》针对食品安全、营养健康等热点问题组织了10个方向,共收录621篇论文,在会议现场张贴164篇,均创历史新高。成为全国近3000名食品科技工作者科研成果交流与分享的重要平台,也凸显食品科技助推健康中国的主力军作用。

  据介绍,中国食品科学技术学会年会自2003年恢复举办以来,从当年的第三届年会300人到2014年突破1000人,再到近两年连续近1500人的规模,彰显了我国食品科技队伍的凝聚和强大,更体现了大家对同行交流的渴望与期待。值得一提的是,作为由中国食品科学技术学会(CIFST)和美国食品科技学会(IFT)共同主办的中美食品业高层论坛,自2002年在上海首次举办以来,已连续举办了八届,成为中美食品科技与产业界学术交流与合作的高端平台。

  本次年会得到了江南大学、南京农业大学、江苏大学、南京财经大学、江苏省食品科学与技术学会等江苏省食品科技团队的整体支持。会期还将举办由江南大学承办的“食品绿色加工与产业链创新”专题,针对现代食品绿色加工与低碳制造技术的创新发展,新型物理场加工的靶向精细研究,以资源统筹、过程跟踪、废物增值以及安全管控为核心的食品全产业链可持续发展以及开凤凰彩票欢迎你(5557713.com)发高效低碳制冷新技术、绿色防腐保鲜新方法、环境友好包装新材料、智能化信息处理与实时监控技术装备等内容进行深入探讨。由江苏大学承办的“智能化食品检测与加工”专题,将邀请国内知名专家聚焦近年来食品领域快速检测和智能加工方面的前沿方法与技术,围绕食品3D加工、农产品加工装备智能化、乳制品智能化加工等,畅想我国智能食品加工的新技术和装备。

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