蒜香猪排饭的做法详细介绍

蒜香猪排饭的菜谱图片 分享蒜香猪排饭的做法,让更多人知道

蒜香猪排饭的简介及特色

说起猪排饭在亚洲很多地区都非常流行,无论香港、台湾,还有日本、泰国等地都能吃到。如此流行是因为猪排饭是一款既实惠又美味的便当菜。它以猪大排作为主料,可以再搭配鸡蛋、各种青菜等等,营养均衡、健康美味,阴天了好几天了,但这个猪排饭绝对是适合上班族的阳光午餐,同样的做法,也可以做成猪排面哟。 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:精品主食青少年食谱
菜品口味香味主要工艺
食材明细
猪排四块(约350克)
圆白菜100克胡萝卜80克
煮鸡蛋1个蒜蓉15克
2克黄酒10ml
蚝油20克白胡椒粉1克
淀粉50克鸡蛋1个
60ml葱姜末各5克
冰糖20克300ml
老抽20ml八角2个
3克香葱末20克

蒜香猪排饭的做法详细步骤

蒜香猪排饭的做法图片第1步1、猪排洗浄控干水份,用松肉锤或者刀背在正反两面敲几下,让肉的筋膜断开,保证口感更嫩。蒜香猪排饭的做法图片第2步2、猪排加入盐,用手抓均匀至肉表面有粘液,再加入蒜蓉、黄酒、蚝油和白胡椒粉,拌匀,腌制30分钟让肉入味。3、将配菜洗净切块,圆白菜和胡萝卜分别焯烫后备用,鸡蛋煮熟备用,葱姜切末。蒜香猪排饭的做法图片第4步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)4、腌好的肉两面粘一层鸡蛋液,然后再均匀的沾满一层淀粉。蒜香猪排饭的做法图片第5步5、平底锅加热,倒入油,油温5成热放入肉,煎至两面变黄后捞出。蒜香猪排饭的做法图片第6步6、将炒锅加热,倒入10ml油,爆香葱姜末,加入冰糖至融化,加入大排后倒入清水约300ml,加入老抽、大料。蒜香猪排饭的做法图片第7步7、加盖中火炖30分钟左右,汤汁快收浓时加盐调味,再小火炖5分钟左右,出锅撒上香葱末。蒜香猪排饭的做法图片第8步8、配绰烫的青菜和煮熟的鸡蛋就是豪华的大排饭了。

蒜香猪排饭的做法小贴士

猪排肉在超市卖的一般不带骨,想要带骨的需要在肉摊跟摊主预定即可。
猪排沾的淀粉只薄薄的一层即可,不可太厚,否则炖的时候容易糊锅。 美食分享,让更多人知道