在靜謐巷弄內,隱藏著一座低調的城堡,外觀沒有招牌,周圍被濃密植物遮蔽,又大又重的歐式木門旁,有尊石獅像守護著,走過通道就能抵達鮮豔黃色城牆的城堡,這座被在地人稱為「黃色城堡」的歐風小館,從外觀完全看不出是間餐廳,經營多年來,憑顧客口耳相傳打出知名度。

  城堡內特殊的狹長形空間,是老闆洪廉傑的構想,希望藉此空間打造出歐風城堡迴廊的風格,讓人推動厚重木門、走進迴廊,聽異國音樂、看色彩鮮豔的裝潢,可欣賞摩洛哥參雜地中海的多重異國風格。

  這裡的擺飾多是洪廉傑的藝術收藏,加上他老婆的鑲嵌玻璃創作品,吸引不少藝文界人士來此用餐,也讓夏朵拉斐成了藝術交流殿堂。然而,洪廉傑也靠著好廚藝,研發不少法式創意料理,從近乎奢華的選料,可看出他對吃的講究,更透過在地食材呈現法式特有口感,每道美食都讓人回味無窮。

  DATA

  電話:(06)311-1266

  地址:台南市永康區復華一街28巷12號

  營業時間:11:30~15:0017:30~22:00,週三休

  顧客推薦 Jennifer/北醫呼吸治療師

  「意舍酒店的吃吧餐廳,位於交通方便的西門町,餐點分量很足夠又美味,平時我們都在病房日以繼夜工作,難得的假期一定要來吃這種能大口吃肉的餐廳徹底放鬆,除了有許多烤肋排、牛排的肉類主餐,三明治也非常美味,再加上用餐環境好,桌與桌的間距夠大,裝潢走文青風,還有提供免費WIFI,非常值得推薦!」(圖片提供/Jennifer)

  「吃吧」屬國賓大飯店集團旗下的全新飯店品牌意舍(Amba),用環保、科技、創意三大元素,在西門町來來百貨舊址打造出全新時尚飯店,無論是空間裝潢、餐點擺盤,甚至餐具、飲料杯,都充滿了創意的實驗精神,尤其是有化學儀器組的吧檯、裝咖啡的燒杯、試管,都讓學醫學的Jennifer非常有感,也特別喜歡這裡的環境。

  吃吧提供創意美式料理,Jennifer說,這裡不是一般的美式口味,而是添加許多亞洲的元素,讓她凤凰彩票网(5557713.com)在大口吃肉的同時,不會覺得太膩,還能吃到許多新鮮感,副主廚葉厚麟則說,餐點都是以西式料理融合亞洲口味的概念出發,打造出無國界料理感,而且所有的烤肉醬、沾醬都是自行研發,口味絕對獨特。

  其中值得一提的是店內的獨家燒烤肉類拼盤,包含美國板腱牛排、烤豬肋排、德國香腸、酥烤雞腿、薯條、炒野菇,還有主廚自己研發的德國豬腳,用香料和蔬菜小火滷上兩小時,等豬腳完全冷卻後再炸,才能呈現出外酥內軟的絕佳口感,搭配特調的牛排醬、芥末籽醬、蜂蜜芥末醬,讓這一大盤的肉吃起來一點也不膩。

  而Jennifer最推薦綜合私房炸物拼盤,一口氣能吃到多樣美味開胃菜,像是用加了黑糖蜜的特調番茄醬包覆著炸雞翅、用特殊綜合香料醃漬過再用大火炸到酥脆的中卷、添加了香菜提味的墨西格薄餅還有薯條、洋蔥圈,當下午茶也很適合。

  DATA

  連絡電話:(02)2375-2075

  地址:台北市武昌街二段77號5樓

  營業時間:11:00~22:00,無公休

  用餐加收一成服務費;獨家燒烤肉類拼盤現場候餐需40分鐘。

  位在中科商圈的阿茲特克,以明亮舒適的空間、馬賽克瓷磚,拼湊出墨西哥當地的熱情豪爽風格;老闆謝成昕多次走訪美國,愛上食材簡單卻又多元有變化的墨西哥料理,於是開啟了他的墨西哥料理學習之旅,除了在美國餐廳學習廚藝,還不斷嘗試搭配各種香料,以調出符合台灣人口味卻又不失墨西哥風味的特色蘸醬。

  品嘗墨西哥料理另一重點在餅皮,延伸吃法有搭配生菜沙拉的卷餅,或做成比薩餅皮,還有只有在阿茲特克才吃得到的現炸做法,都是老闆的用心之作。

  DATA

  電話:(04)2461-6219

  地址:台中市西屯路三段166-49號

  營業時間:

  週一~週五凤凰彩票欢迎你(5557713.com)11:30~14:30、17:30~21:30,週六、週日11:30~21:30。無店休。

  備註:需加一成服務費。

  店面不大,只見門前庭院簡單以綠色植物點綴,還有座大紅色木製風車。推開門,眼前讓人為之一亮,隨處可見鄉村風木製裝潢,搭配繽紛五顏六色,氣氛活潑,加上微微黃光,打造出舒適空間。兩年前,沒經驗的老闆黃麟翔,依照女友對夢想店面的浪漫想像,參考無數書籍,親自畫設計圖、認識各種DIY素材,從地板到天花板、前院到廚房全親自打造,費時一個多月才有雛形。

  不僅如此,黃麟翔的廚藝也是「半路出家」邊學邊做,更創造出不同口感的義式醬汁,店內主要提供青、紅、白不同醬汁與口味的義大利麵、燉飯,還有義式小點心,每款醬汁都是獨門秘方,讓人離開後還有意猶未盡的感受!

  DATA

  連絡電話:0952-000-012

  地址:高雄市鼓山區裕誠路1892號

  營業時間:週一、週三~週日11:30~14:30、17:30~21:00,週二休

  低消為飲料一杯,建議先訂位。

  五月新開幕的Tudo bom坐落於天母,溫馨氛圍以及有巴西媽媽風味的家常料理,與葡萄牙文意指「所有美好事物」的店名不謀而合,這裡是藝人Gigi與朋友一手打造的咖啡店。

  Gigi好朋友金剛的媽媽從小在巴西長大,擅長巴西家常料理的金剛媽媽,常大展身手讓一群好友臣服於圍裙底下,計畫開咖啡店的Gigi,決定將金剛媽媽的私房菜加入Tudo bom,讓一切更有家的感覺。

  甜點「巴西紅蘿蔔蛋糕」,是巴西當地的媽媽們,為了讓小朋友吃下營養的紅蘿蔔想出的妙點子,店內大廚金剛更將巧克力融化做為夾層,成為進化版的紅蘿蔔蛋糕,「加上我最喜歡的巧克力之後,紅蘿蔔蛋糕變得更好吃」,回憶起第一次吃到時感到驚喜的Gigi說著。凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

  充滿愛的不僅有甜點,還有大廚金剛跟媽媽學習的各種鹹點。別於一般人對巴西菜僅有窯烤料理印象,Tudobom也提供了巴西麵餅捲、千層麵、燉牛肉與各種奶霜、果汁等飲品。

  此外,受義大利影響的紅醬來到巴西後稍經改良,再混合白醬並加入帕馬森起司,成為餐點焗烤起司嫩雞排裡的重要配角。而以黑豆醬汁,拌上加入洋蔥、蒜末、橄欖油大火將生米炒熟的米飯,再搭配柳丁片,這道被稱為巴西國飯的黑豆飯,也將是Tudo bom的菜色之一。Gigi強調:「Tudo bom不遵循既有規則,完全帥氣地不受控制,因此會不斷更新替換菜單」,跟隨季節變化端出不同菜色。

  DATA

  連絡電話:(02)2872-1058

  地址: 台北市中山北路七段154巷7號1樓

  營業時間:10:00~21:30,無休

  用餐不收服務費


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