齐鲁网5月14日讯(记者 韩妍妍)2017年全民营养周山东启动仪式暨谷物营养论坛今天在济南举行。

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  山东营养学会与山东作物学会签署了共建“谷物营养联盟”协议书,会议同时发布了“谷物营养健康宣言”,倡导“食物多样 谷类为主”的饮食结构,并特别强调应该增加全谷物在居民膳食中的摄入,实现“全谷物,营养+,开创谷物营养健康新时代”。

  谷物被认定为膳食宝塔的基础,需要为人体提供55%—65%的能量。而《中国居民营养与健康状况调查报告(2015)》指出,在过去的10年间,我国城市和农村居民中谷类食物供能比分别下降到47%和58.8%,明显低于合理范围。膳食脂肪供能比例超过30%,高于推荐标准25%—30%的上限,其中脂肪含量较高的猪肉摄入量明显增加,脂肪和肉类代凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)替了人体碳水化合物的供能。人们体内以谷物食物为根基的平衡“膳食宝塔”也开始随着这一趋势逐渐倾斜。

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  谷类中植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸及纤维素的含量较高;薯类为低脂高纤维,含有丰富矿物质的食物;豆类含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。这些成分均是人体肌肉和神经活动不可缺少的物质,长期摄入单纯一种谷物会限制多种营养素和健康物质的充分接触,而同时摄入多种谷物、薯类、豆类,可以使营养成分互补,更好地满足身体需求。

  会议发布了最新中国居民膳食指南。

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  最新中国居民膳食指南

  推荐一,食物多样,谷类为主

  平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,平均每天摄入谷物类食物250到400克,其中全谷物和杂豆类50到150克,薯类50到100克。

  推荐二,吃动平衡健康体重

  日常身体活动,每周至少进行五天中等强度身体活动累计凤凰彩票网(5557713.com)150分钟以上,主动身体活动最好每天6000步,减少久坐时间,每小时起来动动。

  推荐三,多吃蔬果奶类大豆餐

  餐有蔬菜,保证每天摄入300到500克蔬菜,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,保证每天摄入200到350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果,吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶的300克,经常吃豆制品,适量吃坚果。

  推荐四,适当吃鱼禽蛋瘦肉

  每周吃鱼280到525克,畜禽肉280到525克,蛋类280到350克,平均每天摄入总量120到200克,优先选择鱼和禽,吃鸡蛋不弃蛋黄,少吃肥肉烟熏和腌制肉食品。

  推荐五,少盐少油,控糖限酒

  培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25到30克。控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50克,最好控制在25克以下每日。每日反式脂肪酸摄入量不超过两克,足量饮水成年人每天7到8杯(1500毫升—1700毫升),提倡饮用白开水和茶水,不喝或少喝含糖饮料。儿童少年孕妇乳母不应饮酒。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。

  推荐六,杜绝浪费,兴新食尚

  食物制备生熟分开,熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签,合理选择食品,回家吃饭,享受食物和亲情。